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“植物蛋白饮料专用蔗糖脂肪酸酯SE-13G高通牌”参数说明
| 是否有现货： | 是 | 认证： | ISO22000 |
| 种类： | 蔗糖酯 | 性质： | 水包油型 |
| 来源： | 化学合成品 | 型号： | Se-13G系列 |
| 规格： | 食品乳化剂蔗糖酯 | 商标： | 高通食品乳化剂蔗糖酯 |
| 包装： | 25公斤/袋 | 产量： | 200000 |
“植物蛋白饮料专用蔗糖脂肪酸酯SE-13G高通牌”详细介绍
植物蛋白饮料专用蔗糖脂肪酸酯SE-13G
HLB13 白色粉末
型号SE-13G ： SE是蔗糖脂肪酸酯英文名称Sucrose Fatty Acid Ester的英文缩写，13指蔗糖脂肪酸酯的HLB（亲水亲油平衡值）值为13。
其特点是：提高植物蛋白饮料的乳化稳定性，延长乳化液稳定时间，使饮料状态均匀，避免出现脂肪上浮，提升饮料的感官品质。
建议使用量：0.1%～0.15%（相对总重量）
描述：：该系列产品为白色粉末，具有乳化，分散，润湿等优异性能。应用：椰子奶、核桃奶、咖啡奶茶、乳饮料等
蔗糖脂肪酸酯 介绍
CNS号10.001 INS号473 功能 乳化剂
高通牌蔗糖脂肪酸酯是用优质白糖和食用油脂经过酯化反应制成。生产中根据蔗糖羟基的酯化数，可获得亲水亲油平衡值（HLB值）1～16的蔗糖脂肪酸酯系列产品。
特性：白色至黄色或黄褐色的粉末或者微粒，或无色至微黄色的粘稠液体或软固体，无臭或稍有芳香的气味。无毒、无害、无臭和易生物降解的食品添加剂。
应用范围：既可用于油包水（W/O）体系又可用于水包油（O/W）体系之中。如面制品，乳制品，糖果，肉制品，制糖，调味料，冰淇淋，奶油等中。
作用：一种良好的非离子型表面活性剂，降低表面张力，同时有良好的乳化、分散、增溶、润滑、渗透、起泡、黏度调节、防止老化、抗菌等性能。最适合用于食品的乳化剂。
最突出特点是：可调整生产工艺及原料配方，使之分别适用于酸性、碱性、中性环境中而不改变其乳化性能。
本公司拥有世界独创的微粒状蔗糖脂肪酸酯
微粒状蔗糖脂肪酸酯具有如下优势：
（1）均匀细颗粒状（粗细可调） （2）流动性好 （3）不结块 （4）不扬尘
执行标准: GB1886.27-2015
项目
指标
备注
酸值（以KOH计）/(mg/g) ≤
6.0
游离糖（以蔗糖计）,w/% ≤
10.0
水分, w/% ≤
4.0
灼烧残渣, w/% ≤
4.0
总砷（以As计）/(mg/kg) ≤
1.0
铅（Pb）/(mg/kg) ≤
2.0
建议使用方法：
HLB值5~15，亲水性蔗糖脂肪酸酯：
1、加入少量的冷水使之充分混合溶胀，再加入所需用量的水，加热到60℃～80℃，充分搅拌即可溶解和分散乳化。
2、在生产过程中，与其他粉体配料一起加入搅拌均匀后即可使用。
HLB值1~5，亲油性蔗糖脂肪酸酯：
加入少量的油使之充分混合溶胀，加热到60℃～80℃，完全溶解后，再加入到油中。
储存和包装：蔗糖脂肪酸酯（尤其是HLB高的产品），软化点低，容易吸潮结块，须密封置于通风阴凉干燥处保存。建议保存温度：≤30℃，湿度：≤70%。保质期十二个月。25公斤/袋/桶,1公斤*10/箱。
