“生产冷压榨提取《食品标准》橘子油,含量99%用于香料产品添加”参数说明
形态: | 液体 |
“生产冷压榨提取《食品标准》橘子油,含量99%用于香料产品添加”详细介绍
中文名称:橘子油
中文别名:橘皮油
英文名称:Mandarin oil
CAS:【8008-31-9】
香型 | 甜美的橘子果香气 | 外观 | 浅红色至橙红色液体 | 形态 | 油溶性香料 |
用途 | 其他 |
由芳香科植物橘(Citrus reticulate Blanco. var. mandarin)的果皮经冷榨得到。为浅橙色至橙红色液体。具果香带脂蜡香,甜橙油。0.846~0.852,1.473~1.477,旋光度+63°~+78°(25℃),含醛量(以柠檬醛汁)0.4%~1.8%。主成分为d-芋烯(约70%)、γ-松油烯,主香成分为癸醛、辛醛、芳樟醇、柠檬醛等。主要用于食品香精,也用于日用香精。
性状:黄色澄明挥发性精油,有不新鲜皮榨得者常呈绿色,在满散光光下呈浅蓝色荧光。具有清甜橘子香气。对强酸强碱不稳定,在空气中会氧化并产生松节油气味。溶于大部分挥发性油和矿物油,微溶于丙二醇、不溶于甘油。
用途:我国GB2760-96规定为允许使用的食用香料。主要用于软饮料、糖果、冰淇淋、甜酒等方面,直接用于柑橘浆和什锦果酱、焙烤食品布丁类。