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“上海明合食品级直链淀粉25kg起批”参数说明
| 主要有效成分： | 淀粉 | 用途： | 增稠剂 |
| 品牌： | 明合 | 型号： | 食品级 |
| 规格： | 1*25kg | 商标： | 明合 |
| 包装： | 纸板桶 | 产地： | 山东 |
| CAS： | 9005-82-7 |
“上海明合食品级直链淀粉25kg起批”详细介绍
直链淀粉？40？？99%山东？？增稠剂？？？CAS:9005-82-7上海明合生物科技有限公司优质生产商，直链淀粉的厂家电话，直链淀粉的CAS号，直链淀粉的粘度，直链淀粉最新报价，直链淀粉的价格，直链淀粉的作用，直链淀粉总代理，直链淀粉产地，直链淀粉的添加量，欢迎全国新老客户致电洽谈。分子量：(C6H10O5)nCAS号：9005-82-7性状：白色粉末。能溶于热水而不成糊状。遇碘显蓝色。无臭，无味。有吸湿性。不溶于冷水、乙醇和乙醚。直链淀粉的特性：1.具有抗润胀性，水溶性较差，不溶于脂肪；2.糊化温度较高，糯淀粉为73℃，而直链淀粉为81.35℃；3.成膜性和强度很好，粘附性和稳定性较支链淀粉差；4.具有近似纤维的性能，用直链淀粉制成的薄膜，具有好的透明度、柔韧性、抗张强度和水不溶性，可应用于密封材料、包装材料和耐水耐压材料的生产。来源：直链淀粉是由葡萄糖以α-1,4-糖苷键结合而成的链状化合物，能被淀粉酶水解为麦芽糖。在淀粉中的含量约为10~30%。应用范围：食品包装材料：用直链淀粉可制造一种半透明纸，不透氧气和氮气，透二氧化碳和脂肪也很少，且这种纸可食用；自七十年代以来，这种纸已用作面包酶的包装，预期在食品工业中的用途会日益广泛。膨化食品：因粘滞力、膨胀度、水分等不同，直链淀粉和支链淀粉有显著不同的膨化效果，直链淀粉有更强的抗拉伸力，成型性好，能够增加产品的脆性和强力；支链淀粉在其中形成网状结构，有助于增大膨化体积，增强食品的松脆性。要得到最大膨化体积，并非支链淀粉含量越高越好，而是一个合适的直支比，两种成分有相互制约作用，有一个最佳的配比，实际加工中常通过调节不同的直支比来得到不同的效果。低脂食品：在保健食品方面，直链淀粉可作为低脂肪、低热量食物添加物，其水解产物可替代食品中的脂肪。食品添加剂：直链淀粉和支链淀粉（或不同直／支比的淀粉）作为食品添加剂的效果不同。适宜直／支比的淀粉作为罐头、饮料、口服液等饮品的添加剂，溶液不分层，固液相均稳定、不沉降、口感好；作为香肠、冰淇淋等的凝固剂，口感滑嫩细腻；用于糕点、奶酪可使其松软可口；用作饴糖、口香糖以及化妆品等的添加剂都较普通淀粉好。玉米粉丝：制玉米粉丝必须选用直链淀粉含量高的玉米品种（如金皇后、马牙齿），原因是直链淀粉在糊化冷却后，它的分子会重新结晶，从而使粉丝具有一定的拉力，而支链淀粉含量相对高的品种，其淀粉湖化后，不会发生明显的重结晶化，不能用来制粉丝。上海明合生物科技有限公司诚信经营，欢迎新老客户致电洽谈！联系人：刘静13816261287？13296120751？021-61107751？021-61107753？
