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“纽甜”参数说明
“纽甜”详细介绍
纽甜（Neotame）的化学名称是：N-［N-（3，3-二甲基丁基）-L-α-天门冬氨酰］-L-苯丙氨酸1-甲酯。
别名：N-［N-（3，3-二甲基丁基）-L-Α-天门冬氨酰］-L-苯丙氨酸1-甲酯；N-［N-（3，3-二甲基丁基）-L-ALPHA-天门冬氨酰］-L-苯丙氨酸 1-甲酯
英文名称：neotame.
CAS No：165450-17-9
分子式：C20H30N2O5分子量：378.46性状：白色结晶粉末水份：含约4.5%的结晶水熔点：80.9-83.4℃比旋光度：-39.8°。溶解性：纽甜在常温（25℃）下水中的溶解度为12.6克/升，此溶解度能完全满足正常的生产需要。甜度：约为蔗糖的8000-12000倍，阿斯巴甜的40倍以上！纽甜特点：甜味纯正，清新自然，与阿斯巴甜相似，但安全性较高；＝甜度高，是砂糖8000倍左右，等甜度成本较阿斯巴甜低；所含的营养物质很容易被人体吸收；低能量或无能量、可供糖尿病人食用、不致龋齿、可促进双歧杆菌增殖等；不会引起蛀牙、血糖波动，是保健型食品的首选甜味剂。在酸性条件下，纽甜具有与阿斯巴甜大致相同的稳定性。在中性PH范围或瞬时高温等条件下，纽甜要比阿斯巴甜稳定得多，这大大扩大了其应用领域，如在焙烤食品中的应用。
溶解性：纽甜在常温（25℃）下水中的溶解度为12.6克/升，此溶解度能完全满足正常的生产需要。
甜度：约为蔗糖的8000-12000倍，阿斯巴甜的40倍以上。
别名：N-［N-（3，3-二甲基丁基）-L-Α-天门冬氨酰］-L-苯丙氨酸1-甲酯；N-［N-（3，3-二甲基丁基）-L-ALPHA-天门冬氨酰］-L-苯丙氨酸 1-甲酯
英文名称：neotame.
CAS No：165450-17-9
分子式：C20H30N2O5分子量：378.46性状：白色结晶粉末水份：含约4.5%的结晶水熔点：80.9-83.4℃比旋光度：-39.8°。溶解性：纽甜在常温（25℃）下水中的溶解度为12.6克/升，此溶解度能完全满足正常的生产需要。甜度：约为蔗糖的8000-12000倍，阿斯巴甜的40倍以上！纽甜特点：甜味纯正，清新自然，与阿斯巴甜相似，但安全性较高；＝甜度高，是砂糖8000倍左右，等甜度成本较阿斯巴甜低；所含的营养物质很容易被人体吸收；低能量或无能量、可供糖尿病人食用、不致龋齿、可促进双歧杆菌增殖等；不会引起蛀牙、血糖波动，是保健型食品的首选甜味剂。在酸性条件下，纽甜具有与阿斯巴甜大致相同的稳定性。在中性PH范围或瞬时高温等条件下，纽甜要比阿斯巴甜稳定得多，这大大扩大了其应用领域，如在焙烤食品中的应用。
溶解性：纽甜在常温（25℃）下水中的溶解度为12.6克/升，此溶解度能完全满足正常的生产需要。
甜度：约为蔗糖的8000-12000倍，阿斯巴甜的40倍以上。
