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“可可黑粉”参数说明
| 型号： | BH01 | 规格： | 25公斤/包 |
| 商标： | 上可、华东 | 产量： | 5000吨/年 |
“可可黑粉”详细介绍
可可黑粉
品名：可可黑粉
规格：25公斤／包
包装：牛皮纸复合袋
用途：主要用于生产巧克力、糖果、饼干、糕点、蛋糕等食品
可可黑粉又称黑粉，是可可粉的重要成员。黑粉的加工过程比一般的可可粉要复杂的多，因为要保证可可粉中的营养不流失，还要保证生产出来的黑粉是天然的黑色。这样除了要有一定的生产工艺，对生产设备也有特别要求。因此，国内能生产出来真正黑粉的企业只有一两家。因为其特殊的颜色满足了不同食品生产的需要，现在，国内已经有不少食品企业在开发这方面的产品了。
可可黑粉是用天然可可粉作为原料，经过一定的工艺，在特殊的生产设备里进行加工。我公司生产出来的可可黑粉是经过公司多年生产实践、总结经验而独立开发出的自主产品。具有正常的可可浓香，无异味，pH值8.9～9.5，有中脂黑粉和低脂黑粉两种。
感官指标：
粉色：深棕色至棕黑色
汤色：淡棕黑色
香味滋味：正常可可香，无烟焦味、霉味或其他异味
理化指标：
可可脂％：10-12
水分％：≤5
灰粉％：≤20（脱脂干态）
细度％：≥99.00（200目／英寸）标准筛选通过
pH值：8.6～9.5
卫生指标：
菌落总数（个／g）≤：10000
酵母菌（个／g）≤：50
霉菌（个／g）≤：200
大肠菌群（个／100g）≤：90
致病菌：不得检出。
品名：可可黑粉
规格：25公斤／包
包装：牛皮纸复合袋
用途：主要用于生产巧克力、糖果、饼干、糕点、蛋糕等食品
可可黑粉又称黑粉，是可可粉的重要成员。黑粉的加工过程比一般的可可粉要复杂的多，因为要保证可可粉中的营养不流失，还要保证生产出来的黑粉是天然的黑色。这样除了要有一定的生产工艺，对生产设备也有特别要求。因此，国内能生产出来真正黑粉的企业只有一两家。因为其特殊的颜色满足了不同食品生产的需要，现在，国内已经有不少食品企业在开发这方面的产品了。
可可黑粉是用天然可可粉作为原料，经过一定的工艺，在特殊的生产设备里进行加工。我公司生产出来的可可黑粉是经过公司多年生产实践、总结经验而独立开发出的自主产品。具有正常的可可浓香，无异味，pH值8.9～9.5，有中脂黑粉和低脂黑粉两种。
感官指标：
粉色：深棕色至棕黑色
汤色：淡棕黑色
香味滋味：正常可可香，无烟焦味、霉味或其他异味
理化指标：
可可脂％：10-12
水分％：≤5
灰粉％：≤20（脱脂干态）
细度％：≥99.00（200目／英寸）标准筛选通过
pH值：8.6～9.5
卫生指标：
菌落总数（个／g）≤：10000
酵母菌（个／g）≤：50
霉菌（个／g）≤：200
大肠菌群（个／100g）≤：90
致病菌：不得检出。
