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“L-谷氨酸”参数说明
| 规格： | Aji97 | 商标： | 杰成 |
| 包装： | 25kgs/袋 | 产量： | 2000 |
“L-谷氨酸”详细介绍
D-谷氨酸
L-谷氨酸
自产品，非贸易产品
理化性质：白色结晶性粉末、几乎无臭，有特殊滋味和酸味。24度～25度分解。饱和水溶液的 pH 值约 3.2.难溶于水，实际不溶于乙醇和乙醚、极易溶于甲酸。溶解度（g／100g 水）；0.72（20度），1.51（40度），3.17（60度），6.6（80度）。
性能与用途：
1、在食品工业方面：用作代盐剂、营养增补剂、鲜味剂（主要用于肉类、汤类和家禽等）。如用于方便食品的肉汤和汤类，10g／kg.用于饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、乳及乳制品、调味剂、谷类制品、用量 400mg／kg.用作营养增补剂，限量 12.4％（以食品中蛋白质的总量计）。可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂，用量 0.3％～1.6％。L＆＃872；谷氨酸单钠盐（MSG 俗称“味精”）具有强烈的肉类鲜味，是除食糖和食盐之外世界消费量最多的一种调味剂。特别是在 pH 值为 6～7时，MSG 全部解离，呈味最强。广泛用于烹饪和食品加工。一般用量为 0.2％～0.5％。人均日允许摄入量不超过 6g／d.L-谷氨酸盐用于改善啤酒的苦味，也可用作代盐剂、营养增补剂、增香剂。
2、在医药工业方面：L＆＃872；谷氨酸是非必需氨基酸，它在体内代谢。容易失去氨基，与酮酸发生转移反应，能合成其它氨基酸。食用后，有 96％L＆＃872；谷氨酸可被体内吸收，因此可作为营养增补剂“要素膳”的原料之一，在临床上使用。
L-谷氨酸
自产品，非贸易产品
理化性质：白色结晶性粉末、几乎无臭，有特殊滋味和酸味。24度～25度分解。饱和水溶液的 pH 值约 3.2.难溶于水，实际不溶于乙醇和乙醚、极易溶于甲酸。溶解度（g／100g 水）；0.72（20度），1.51（40度），3.17（60度），6.6（80度）。
性能与用途：
1、在食品工业方面：用作代盐剂、营养增补剂、鲜味剂（主要用于肉类、汤类和家禽等）。如用于方便食品的肉汤和汤类，10g／kg.用于饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、乳及乳制品、调味剂、谷类制品、用量 400mg／kg.用作营养增补剂，限量 12.4％（以食品中蛋白质的总量计）。可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂，用量 0.3％～1.6％。L＆＃872；谷氨酸单钠盐（MSG 俗称“味精”）具有强烈的肉类鲜味，是除食糖和食盐之外世界消费量最多的一种调味剂。特别是在 pH 值为 6～7时，MSG 全部解离，呈味最强。广泛用于烹饪和食品加工。一般用量为 0.2％～0.5％。人均日允许摄入量不超过 6g／d.L-谷氨酸盐用于改善啤酒的苦味，也可用作代盐剂、营养增补剂、增香剂。
2、在医药工业方面：L＆＃872；谷氨酸是非必需氨基酸，它在体内代谢。容易失去氨基，与酮酸发生转移反应，能合成其它氨基酸。食用后，有 96％L＆＃872；谷氨酸可被体内吸收，因此可作为营养增补剂“要素膳”的原料之一，在临床上使用。
