“做健康肉制品不用卡拉胶腌制剂弹力素最好当然是天烨魔芋粉”参数说明
是否有现货: | 是 | 认证: | QS130112020058 |
肉类品种: | 猪肉 | 品牌: | 天烨食品 |
保质期: | 18个月 | 型号: | Tmr系列 |
规格: | 25公斤/袋 | 商标: | 天烨食品 |
包装: | 袋装 | 产量: | 100000 |
“做健康肉制品不用卡拉胶腌制剂弹力素最好当然是天烨魔芋粉”详细介绍
新型肉丸子食品原料
新型多功能腌制剂
TMR-801魔芋粉(蛋白凝胶型)
本品运用公司最新国家发明专利)技术制备的蛋白凝胶型魔芋粉。具有蛋白快速溶出、蛋白内源凝胶、蛋白协同凝胶、馅料强力乳化及保水保油能力。
本品是肉制品优良的腌制和凝胶结构性原料。适宜生产各种灌肠制品、肉丸子等肉制品,是常规肉制品腌制剂、复合磷酸盐、弹力素等肉制品腌制剂的升级换代原料。
本品在腌制肉馅时添加使用,使用方法与常规腌制剂相同。添加量为0.4%即可。使用本品,不再添加腌制剂、TG酶、弹力素、复合磷酸盐。
TMR-815肉糜结构魔芋粉
本品特性:本品为凝胶型魔芋胶,具有增稠、凝胶、乳化、保水、保油、淀粉抗老化功能。能与肉蛋白、脂肪、淀粉的混合肉糜形成热不可逆凝胶结构,明显增强制品的弹脆特性,是灌肠制品、肉丸子等肉糜制品的优质结构原料。本品随着添加量的增加制品弹脆特性和凝胶强度明显增强。因此,使用本品可满足不同要求产品的需要。适用于各种肉糜制品生产,提供优良产品结构,凝胶能力、保水能力、乳化能力均超过常规复配卡拉胶的3倍。适用于各种肉糜制品、火腿肠、烤肠、三文治、肉丸子等。
使用方法:直接添加入馅料中即可。参考用量:0.8-1.5%
天烨技术研发中心从事食品技术研发、转让、培训、咨询服务;承接食品新项目、新产品研发、配方还原、产品复制技术服务;承接食品企业技术攻关、工程师租赁、技术人员培训。供应魔芋粉、特性魔芋粉、功能性魔芋粉。
石家庄市天烨食品科技有限公司秉承“为客户创造价值,为产品创新技术,为食品改善品质,为餐桌提供安全”的理念,诚邀有识之士共谋发展。
石家庄市天烨食品技术研发中心
石家庄市天烨食品科技有限公司
http://www.tyspkj.com
新型多功能腌制剂
TMR-801魔芋粉(蛋白凝胶型)
本品运用公司最新国家发明专利)技术制备的蛋白凝胶型魔芋粉。具有蛋白快速溶出、蛋白内源凝胶、蛋白协同凝胶、馅料强力乳化及保水保油能力。
本品是肉制品优良的腌制和凝胶结构性原料。适宜生产各种灌肠制品、肉丸子等肉制品,是常规肉制品腌制剂、复合磷酸盐、弹力素等肉制品腌制剂的升级换代原料。
本品在腌制肉馅时添加使用,使用方法与常规腌制剂相同。添加量为0.4%即可。使用本品,不再添加腌制剂、TG酶、弹力素、复合磷酸盐。
TMR-815肉糜结构魔芋粉
本品特性:本品为凝胶型魔芋胶,具有增稠、凝胶、乳化、保水、保油、淀粉抗老化功能。能与肉蛋白、脂肪、淀粉的混合肉糜形成热不可逆凝胶结构,明显增强制品的弹脆特性,是灌肠制品、肉丸子等肉糜制品的优质结构原料。本品随着添加量的增加制品弹脆特性和凝胶强度明显增强。因此,使用本品可满足不同要求产品的需要。适用于各种肉糜制品生产,提供优良产品结构,凝胶能力、保水能力、乳化能力均超过常规复配卡拉胶的3倍。适用于各种肉糜制品、火腿肠、烤肠、三文治、肉丸子等。
使用方法:直接添加入馅料中即可。参考用量:0.8-1.5%
天烨技术研发中心从事食品技术研发、转让、培训、咨询服务;承接食品新项目、新产品研发、配方还原、产品复制技术服务;承接食品企业技术攻关、工程师租赁、技术人员培训。供应魔芋粉、特性魔芋粉、功能性魔芋粉。
石家庄市天烨食品科技有限公司秉承“为客户创造价值,为产品创新技术,为食品改善品质,为餐桌提供安全”的理念,诚邀有识之士共谋发展。
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